最近こごみが食卓に並びます。 こごみとはソテツ科の一種で春の山菜です。 味としては食感のあるオクラに似たネバネバが少しある感じです。 居酒屋とかだとお浸しとか天ぷらとかありますね。 以前春の山菜の天ぷらセットが居酒屋であったんですよ。 こごみ以…
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